Медицинская сестра

- Составление совместно с главным врачом и начальником хоз.отдела заявок на постоавку  необходимых продуктов питания, проверка поставляемых продуктов;

-Проверка, контроль и обеспечение правильного хранения запаса продуктов, полуфабрикатов и готовой пищи;

-Составление ежедневного меню-требования   в соответствии со сводным семи- и десятидневным меню, картотекой блюд;

-Контроль за правильностью закладки продуктов,  технологией приготовления блюд, витаминизацией блюд;

-Систематический контроль над соблюдением норм выхода готовых блюд, их химическим составом, органолептическая оценка готовых блюд с отметкой в "Журнале" (снятие проб);

-Контроль над правильностью отпуска блюд,  вгруппы в соответствии  сменю и возрастом детей,  правильной сервировкой столов, эстетическим оформлением блюд, доведением нормы питания  до каждого ребенка.