Медицинская сестра диетическая
Показать контакты
Тип занятости: Полная занятость
1. Осуществляет контроль над организацией питания школьников.
2. Составляет меню-раскладку в соответствии с утвержденными нормами питания.
3. Следит за качеством поступающих продуктов и условием их хранения, соблюдением технологического процесса приготовления пищи.
4. Снимает пробу готовой продукции и дает разрешение на ее употребление с соответствующими записями в журнале, ведет накопительную ведомость продуктов.
5. Ведет журнал бракеража сырых продуктов.
6. Ежедневно проверяет руки персонала пищеблока на гнойничковые заболевания с записью в соответствующем журнале.
7. Осуществляет контроль над правильностью закладки продуктов в котел, правильностью отпуска блюд с пищеблока в соответствии с раздаточной ведомостью, над санитарным состоянием помещений пищеблока, инвентаря, посуды, а также за выполнением правил личной гигиены работниками пищеблока.
8. Внедряет принципы рационального питания с учетом норм физиологических потребностей, биологических свойств пищевых продуктов, сохранения пищевой ценности продуктов питания при хранении и кулинарной обработке.
9. Оформляет в установленном порядке служебную документацию.
Образование: Среднее профессиональное
Опыт работы: не требуется
Владимирская область, г Владимир, 1-я Пионерская улица, дом: 66;
